ごぼうは水溶性、不溶性ともに食物繊維が豊富な上に善玉菌の一種であるビフィズス菌のエサとな るオリゴ糖も含んだ腸内環境改善にぴったりの食材です。ごぼうと相性の良い鰯にはDHAやEPAが豊富です。

■ワンポイント
・にんにくや唐辛子を使う事で食欲を増進させます。
・パスタと野菜を一緒に茹でる事でパスタの量を減らして野菜をたっぷり摂る事が出来ます。

■材料（1人分）

■作り方
（1）フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにく・千切り生姜、唐辛子を加えて中弱火にかける。

（2）（1）に汁を切ったオイルサーディンとささがきにした ごぼうを加えて軽く炒め、醤油・酒で味付けする。

（3）春菊は4cmの長さに切っておく。

（4）鍋に1%の塩を入れた熱湯でパスタを茹で、表示時間の1分前に（3）の春菊を加えてすぐに茹で上げて（2）に加える。

（5）具材とパスタを混ぜ合わせて器に盛る。